Julbak!

Sugen på att skapa julstämning, väl medveten om att det är lite tidigt men de är ju så mysigt. Första advent var i söndags så är kanske dags för att baka sina lussekatter, för de är ju julstämning om något. Det kom på tal innan när mamma ringde och jag fick skrivit ner hennes recept: 

Mammas Lussekatter, 1 sats - ca 50 stycken

  • 50 g, 1 paket jäst
  • 50 g, 1 paket jäst
  • 150 g smör eller margarin
  • 5 dl mjölk
  • 1 burk à 250 g kesella (kan bytas ut mot ett ägg)
  • 2 förpackningar à 0,5 g saffran (om man vill)
  • 1,5 dl strösocker
  • 0,5 tsk salt
  • 17 dl vetemjöl (justera efter hur "fast" degen är)
  • Penslas med ett vispat ägg och garneras med russin
Så här gör du:
 
  1. Smula jästen i en degbunke.
  2. Smält smöret (eller margarinet) i en kastrull. Häll i mjölken, rör om och värm tills de är fingervarmt (37 grader)
  3. Häll lite av mjölken o matfettet över jästen och rör tills jästen är helt upplöst.
  4. Tillsätt resten av mjölken och matfettet sedan kesella, saffran, socker och salt. Sen ska degen arbetas med maskin (antingen elvisp med degkrokar eller köksmaskin). Allt eftersom häller man i mjölet tills de släpper från kanten. Täck bunken med en bakhandduk och låt det stå och jäsa i ca 30 minuter. 
  5. Ta upp degen och knåda den slät på en mjölad arbetsbänk. Dela upp i ca 5 delar, var och en del blir sedan 10 lussebullar. Forma bullen till det lilla rullade s:et och lägg upp på en plåt med bakplåtspapper på. När de lagts upp är det dags att trycka ner russina. Räck över bullarna med bakhandduken igen och låt stå ca 20-30 minuter. 
  6. När de jäst är de dags att pensla med de vispade ägget.
  7. Direkt in i ugnen och grädda i mitten av ugnen 225 grader i ca 8 minuter. 
  8. Låt svalna under bakduk. 
Tänk på att gör du större sats med flera plåtar bli tiden för gräddning allt kortare, då ugnen är uppvärmd. 
 
Känns hemtrevligt och julmyset går upp på topp, speciellt om lite julmusik står på med. 

Relaterade poster

Lägg till kommentar


 

[b][/b] - [i][/i] - [u][/u]- [quote][/quote]



Live överblick

januari 22. 2018 09:24

Om mig

Hej jag kallas för nanne och bloggar om mode, skönhet, fest, inredning och lite om bröllop.

Senaste poster

Senaste kommentarer

Search

Tags

Annonser

© Copyright Nanneonline 2018